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2012年 07月 19日
高速道路を走ると、よく寄って食べるパーキングの食堂の肉野菜炒めです。 ここの肉野菜炒め定食はホント美味しいっ! 野菜炒めはよく家でも作って食べるのだが味はなかなかお店屋さんのようにはいかない。 ググって調味料もいろいろ試してはみたものの、やはりイマイチ。 先日、ほっともっとの「肉野菜炒め弁当」なるものを初めて食べたのだが、これもなかなか旨くて味の傾向としては上記のお店と味が似ていました。 個人的には上のパーキングの味のほうが好みですが、このほっともっとの肉野菜もネット上では「世界一旨い」とかレシピについての掲示板で盛りあがっていたりとか、かなり評価は高いです。 いろいろ調べてつくってみても、なかなか上手くいかないのはやはりそこら辺の調味料を合わせたとかではないんでしょうね。 お店屋さんの書込みなんかは、チャーシューの煮汁を使ってるとか、鶏ガラのスープ云々とかもあり、こうなると一般家庭ではなかなか真似ができないのもうなづけます。 あともうひとつ、食感に関しては火力が重要で、IHなんかだと上手くいかないです。 野菜炒め・・・、奥が深い。
by tbl410
| 2012-07-19 17:59
| 料理・食べ物
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